極品本地手切牛頸脊

牛頸脊是指牛的頸部肉，它是牛身上一塊富有肌肉纖維的部位。牛頸脊通常較為瘦肉，但也含有一定的脂肪和豐富的風味。牛頸脊富含高質量的蛋白質，是身體生長和修復肌肉組織所必需的重要營養成分。牛頸脊中含有一定的脂肪，這些脂肪賦予了牛頸肉豐富的風味和口感。脂肪含量的多少可能會根據具體的肉質和個體動物而有所不同。牛頸脊中富含膠原蛋白，慢燉或長時間的烹飪可以使牛頸脊變得柔軟，口感豐富，並增加湯汁的濃郁度