為什麽會覺得吃牛肉能暖身呢？主要有三個原因

1.肉類能量高。作為一種肉類，牛肉富含豐富的優質蛋白質，還有大量的脂肪，因為牛肉好吃，我們經常都會吃很多，就會攝入大量的能量，這些能量就會讓我們覺得暖，幫我們抵禦嚴寒。
2.食物熱效應高。牛肉中含比較豐富的蛋白質，蛋白質的「食物熱效應」較大，也就是說蛋白質相比其他兩大類營養物質，碳水化合物和脂肪，消化吸收時產生的熱量更多，吃完讓人們感覺身體更暖。
3.含鐵豐富。人體的產熱系統就像一個大鍋爐，我們吃進去的食物就是燃料，血液中的血紅蛋白負責運輸「助燃」的氧氣，只有燃料、氧氣充足時，身體才能不斷地得到熱量供應。
如果人缺鐵、貧血，體內血紅蛋白攜帶的氧氣不足，就會更容易覺得冷，很多人老是手腳冰涼，經常也是因為缺鐵貧血導致的。而牛肉能提供大量血紅素鐵，有利於提高血紅蛋白含量，緩解貧血和低血壓人群的怕冷癥狀。
了解這些可能的原因後，我們不難發現，其實吃豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉也可以獲得和牛肉類似的效果，也都不會比牛肉差。
冬季手腳冰涼，喝姜水或紅棗其實沒用。冬天的時候，很多人都會覺得體寒、手腳冰涼，所以想著要多多進補。坊間流傳的很多偏方都提示要多喝姜水、吃紅棗等。這麽做真的有效嗎？其實，姜水或者紅棗都不能有效地改善體寒問題。冬天之所以容易體寒手腳冰涼，主要還是因為冷。如果覺得冷，增加衣物、註意保暖才是王道。喝熱的生姜水會讓你暖和，主要是因為熱水的溫度，跟生姜也沒有很大關系；至於紅棗，它的維生素C含量豐富，能促進鐵的吸收，但是並不會讓你覺得更暖和。如果想從飲食改善，可以多吃一些富含蛋白質的食物，因為蛋白質的食物熱效應高，會使得人體散熱增加，讓人舒服一些。另外，建議大家冬天也要保證每天30分鐘以上的有氧運動，促進血液循環，也會讓你覺得暖和。同時，運動會增加人體代謝率，增強抵抗寒冷的能力。
如何吃牛肉才能暖身又健康？到底如何健康吃牛肉呢？註意三點：
1.適量，不要吃太多。我國膳食指南推薦每天食用畜禽肉類40～75 克，也就是不到二兩，一盤涮肥牛可能就有半斤到八兩，涮一盤就超標了。
2.搭配蔬菜水果。牛肉雖然好吃，但是也不能光吃肉。健康的關鍵還是食物多樣化，什麽都吃，什麽都不多吃。牛肉吃太多也不好，還是要註意搭配一些蔬菜和水果。
3.少喝湯，盡量吃肉。湯裏的營養其實很少，大部分還是在肉裏。乳白色的牛肉湯中脂肪很多，味道好喝，但並不健康。
其實，冬天雖然冷一些，但冬季飲食跟其他季節並沒有很大的區別，還是要保持良好的飲食習慣，註重營養均衡，不能光吃肉、吃太多肉。為了做到健康的冬天進補，可以從幾個方面做起：
1.參考膳食寶塔安排日常飲食，保證食物多樣化。冬天冷，很多人就只想到要吃肉，就不願意吃蔬菜和水果。實際上，在抵抗嚴寒的時候，人體對維生素C、礦物質等微量元素的需求會更大，所以，不能光想著吃肉，還是要吃多樣化的食物，特別要註意保證蔬菜和水果的攝入量。
2.註意多喝水，可以喝溫水。冬季幹燥，人體對水的需求更大。如果覺得冷，可以多喝溫水。不過，也不要太燙。因為超過65℃的熱水會增加癌癥風險。
3.註意攝入鉀。增加富鉀食物（新鮮蔬菜、水果和豆類）的攝入，並減少含糖飲料、紅肉，以及含飽和脂肪多的食物的攝入。